Modrá jeskyně a oběd na Hvaru: celá trasa vysvětlena

07:00–07:45 odjezd ze Splitu. 09:30 Modrá jeskyně Biševo. 10:45 pláž Stiniva na Visu. 12:00 laguna Budikovac. 13:30 město Hvar na oběd — přibližně 1 až 1.5 hodiny. 15:30 Pakleni ostrovy. 17:30 návrat do Splitu.

Hvar je kulturním a kulinářským srdcem dne. Předchozí tři zastávky jsou o přírodě, Hvar je o městském životě. Přestávka na oběd je záměrně naplánovaná na odpoledne, kdy už máte moře dost a toužíte po jídle a stínu.

Loď kotví na širém moři, nebo přiváže v přístavu. Menší člun vás doveze ke schodům poblíž hlavního náměstí. Doba chůze od lodi do centra města: méně než 5 minut.

Prvním dojmem je mramor. Hlavní náměstí Hvaru — Pjaca, oficiálně Sveti Stjepan — patří k největším v Dalmácii a je vydlážděno leštěným bílým vápencem. Na jedné straně stojí arzenál ze 16. století, v čele náměstí katedrála, po stranách restaurace.

Máte 60 až 90 minut. Využijte je dobře.

Restaurace na náměstí Pjaca. Na náměstí najdete asi půl tuctu restaurací s terasami obrácenými k mramorové dlažbě. Ceny jsou turistické (€15 až €25 za těstoviny, €25 až €40 za rybu). Kvalita je slušná, poloha nepřekonatelná. Rezervace nejsou vždy nutné, ale v hlavní sezóně se hodí.

Terasy u přístavu. Na Rivě je v řadě 10 až 15 restaurací, většinou se zaměřením na mořské plody. Ceny jsou podobné jako na náměstí Pjaca, výhled je na přístav a lodě. Atmosféra je rušnější než na náměstí Pjaca.

Vedlejší uličky. Když od náměstí Pjaca odbočíte dvě ulice do vnitrozemí, ceny klesnou o 20 až 30 procent. Konoby s tradičními dalmatskými jídly (peka, salát z chobotnice, grilovaná ryba) za rozumnější ceny. Místní skipr zná aktuální tipy — zeptejte se ho ještě před vystoupením z lodi.

Rychlé možnosti. Pekárna v přístavu na burek nebo sendviče, zmrzlina na náměstí, káva v některé z kaváren. Rychlejší než sezení u oběda, zbyde čas na procházku.

Dalmatské speciality: grilovaná ryba (mořčák, pražma), salát z chobotnice (hobotnica), rizoto z oliheň (crni rižot — proslulé černé rizoto s inkoustem), grilované jehněčí, mísa se šunkou prosciutto a sýry.

Vína: Plavac Mali (červené, plnotělé, k červenému masu), Pošip (bílé, citrusové, k rybě), Bogdanuša (lehčí bílé).

Vynechte obyčejnou carbonaru a margheritu. Ty dostanete kdekoli. Hvar je jedno z nejlepších míst, kde ochutnat, co se v Dalmácii skutečně pěstuje.

Hvarská pevnost (Fortica). 15minutová chůze do kopce od náměstí. Výhledy na Pakleni ostrovy a přístav jsou úchvatné. Nejlépe zvládnutelné za 45 minut, pokud vynecháte klasický oběd u stolu.

Katedrála. Pětiminutová návštěva. Renesanční interiér, mramorový obklad zvonice je působivý.

Arzenál. Budova benátského arzenálu na jižní straně náměstí pochází z roku 1611 a sídlí v ní jedno z nejstarších veřejných divadel v Evropě.

Při 60minutové zastávce s obědem máte čas na náměstí a jednu krátkou procházku. Při 90 minutách je možné stihnout oběd i pevnost, pokud budete jíst rychle.

Rezervace: v hlavní sezóně (červenec a srpen) do lepších restaurací zavolejte den předem. U řady z nich funguje i WhatsApp. Mimo sezónu obvykle stačí přijít bez rezervace.

Karta nebo hotovost: většina restaurací na Hvaru přijímá obojí. Malá konoba ve vedlejších uličkách může přijímat jen hotovost. Mějte u sebe €40 až €60 v hotovosti na osobu.

Čas: klasický oběd u stolu na Hvaru obvykle trvá 75 až 90 minut. Při 60minutové zastávce požádejte při objednávce o rychlejší obsluhu. Při 90 minutách si můžete dovolit klidnější tempo.

Spropitné: standardem je 10 procent za dobrou obsluhu. V neformálních podnicích stačí zaokrouhlit nahoru.

Mimo sezónu (od května do října) má část hvarských restaurací zavřeno. Restaurace na hlavním náměstí zůstávají otevřené celoročně, ale nabídka je omezenější.

V neděli a o chorvatských svátcích mívají některé konoby ve vedlejších uličkách zavřeno. Pokud máte na mysli konkrétní podnik, ověřte si to předem.

Oběd na Hvaru je druhým dechem dne. Po třech zastávkách u vody jste rozehřátí, mírně unavení a připravení na jídlo a stín. Přestávka ve městě všechny osvěží před poslední zastávkou u Pakleni ostrovů a cestou zpět.

Je to zároveň jediná zastávka, kterou si můžete sami prodloužit — zbytek trasy trávíte na lodi. Využijte toho.

Další čtení: podívejte se také na kompletního průvodce Modrou jeskyní, článek o nočním životě na Hvaru, článek o zpáteční cestě z Hvaru do Splitu za západu slunce a článek o tom, kterou zátoku na Pakleni ostrovech vybrat. Trasa je na /tours/blue-cave-5-island-tour, soukromá varianta pro Hvar na /tours/hvar-pakleni-islands-private-tour.