Weinverkostung auf Vis: Eine andere Seite der Insel mit der Blauen Grotte

Auf Vis wird seit 2,400 Jahren Wein angebaut. Griechische Kolonisten brachten im 4. Jahrhundert v. Chr. Reben aus Issa mit. Die Römer weiteten den Anbau aus. Die Venezianer verfeinerten ihn. Die Isolation der Insel im 20. Jahrhundert – als jugoslawischer Militärstützpunkt von 1944 bis 1989 für ausländische Besucher gesperrt – bewahrte die alten Sorten und Methoden, die auf anderen Inseln verlorengingen.

Heute verfügt Vis über rund 300 Hektar Weinberge und eine Handvoll kleiner Familienweingüter. Die Weinidentität der Insel beruht auf zwei einheimischen Sorten: Vugava (weiß) und Plavac Mali (rot), die beide auf dem Boden von Vis einen ganz eigenen Charakter entwickeln.

Eine weiße Rebsorte, die fast ausschließlich auf Vis angebaut wird. Blassgelb, vollmundig, mit Noten von Aprikose und getrockneten Kräutern. Höherer Alkoholgehalt als die meisten Weißweine – typischerweise 13 bis 14 Prozent.

Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, dem Meeresfrüchte-Risotto, das man in den Küchen von Vis besonders gut zubereitet, und gereiftem Käse.

Vugava findet man außerhalb Kroatiens nur in wenigen Weinhandlungen. Ihn auf Vis zu trinken ist die einzige realistische Möglichkeit, ihn zu erleben.

Kroatiens bekanntester Rotwein, der entlang der dalmatinischen Küste und auf den Inseln angebaut wird. Vis besitzt ein besonderes Terroir – meerbeeinflusst und mineralreich –, das dem Plavac Mali von Vis eine schärfere Note verleiht als den bekannteren Versionen von der Halbinsel Pelješac.

Tiefrot, vollmundig, mit Noten von dunklen Früchten, Feige und mediterranen Kräutern. 13.5 bis 15 Prozent Alkohol – ein ernstzunehmender Wein, kein leichter Schluck für den Nachmittag.

Passt zu gegrilltem Lamm, Hartkäse und den herzhaften dalmatinischen Gerichten wie Pašticada (in Rotwein geschmortes Rindfleisch).

Lipanović. Ein Familienweingut in der Nähe von Komiža, das ausgezeichneten Vugava und Plavac Mali herstellt. Besuche nach Vereinbarung, Verkostung in einem renovierten Steinkeller. Authentisch, familiengeführt, und die Weine gelten weithin als einige der besten auf Vis.

Roki's. In der Nähe von Plisko Polje im Inneren von Vis. Bekannt sowohl für den Wein als auch für die traditionelle Konoba vor Ort. Ein berühmtes Ziel für Mittagessen und Verkostung – im Voraus buchen.

Senjković. Ein weiteres familiengeführtes Weingut im Landesinneren mit einem ruhigen Verkostungsraum und einer kleinen Auswahl gut gemachter Weine.

Dies sind keine kommerziellen Verkostungsbetriebe für Touristen. Es sind arbeitende Familienweingüter, die Besucher nach Vereinbarung willkommen heißen. Das Erlebnis ist authentisch, die Weine sind ausgezeichnet, und die Preise sind fair.

Nehmen Sie den Katamaran von Split nach Vis Town (90 Minuten, rund €15) mit der Morgenverbindung. Ankunft auf Vis gegen 09:00 Uhr.

Mieten Sie am Hafen einen Roller oder ein Auto für den Tag. Vis ist nicht groß – 17 km lang –, aber die Weingüter liegen im Landesinneren, und ein Fahrzeug ist notwendig.

Vormittags Besuch bei einem Weingut (Lipanović oder Senjković). Verkostung sowie ein kurzer Spaziergang durch den Weinberg.

Mittagessen bei Roki's im Landesinneren oder in einer Konoba in Komiža an der Südküste. Komiža ist das malerische Fischerdorf in der Nähe der Blauen Grotte.

Nachmittags Besuch bei einem zweiten Weingut oder ein Bad an einem der Strände der Südküste.

Katamaran zurück nach Split mit der Abendverbindung (in der Regel zwischen 17:00 und 19:00 Uhr).

Die Blue Cave 5 Island Tour beinhaltet keine Zeit im Inneren von Vis oder Besuche bei Weingütern – das Boot hält bei Stiniva und an der Grotte selbst. Weingüter erfordern einen separaten Besuch.

Für Reisende, die beides möchten: Machen Sie die Blaue-Grotte-Route ab Split an einem Tag, übernachten Sie dann in Vis Town und verbringen Sie den Weintag an einem zweiten Tag. Ein zweinächtiger Aufenthalt auf Vis ist die lohnendste Art, diese Insel zu erleben.

Alternativ ist ein privater Speedboot-Tag mit einem Stopp in Vis Town und einem vorab organisierten Taxi zu einem Weingut möglich. In eine private Tour einbauen – im Voraus mit dem Anbieter besprechen.

Weingüter verkaufen ihre Flaschen meist zu Verkostungspreisen – €10 bis €25 pro Flasche für die Basislinie, €30 bis €50 für spezielle Cuvées.

Wenn Sie fliegen, sind die Grenzen für Alkohol im Handgepäck wichtig. Prüfen Sie die Regeln Ihrer Fluggesellschaft. Kroatien liegt in der EU, daher sind Reisen innerhalb der EU flexibler.

Eine Holzkiste von einem Weingut ist ein schönes Andenken für zu Hause. Manche Weingüter organisieren bei größeren Bestellungen den Versand.

Die guten Flaschen bleiben nicht lange auf Lager – beliebte Jahrgänge sind bis August ausverkauft.

Komiža ist das südliche Fischerdorf auf Vis. Weiß getünchte Häuser an einer geschwungenen Bucht, ein aktiver Hafen und Konobas, die lokalen Fisch servieren.

Mehrere Restaurants in Komiža verfügen über ausgezeichnete lokale Weinkarten. Ein Mittagessen mit gegrilltem Fisch und einer Flasche Vugava in Komiža ist ein unvergessliches Kroatien-Erlebnis.

Komiža ist außerdem der Ausgangspunkt für die Blaue Grotte – die Tourboote nach Vis legen von hier ab. Wenn Sie über Nacht in Komiža bleiben, können Sie am Vormittag einen lokalen Ausflug zur Grotte machen und den Nachmittag dem Wein widmen – alles bei derselben Reise.

Weininteressierte Reisende. Paare auf einer entschleunigten Reise. Alle, die die Standard-Blaue-Grotte-Tour bereits gemacht haben und ein tieferes Vis-Erlebnis suchen.

Nicht ideal für Familien mit kleinen Kindern oder Gäste, die nur einen Tag in Split zur Verfügung haben.

Weiterführende Lektüre: siehe auch den Vergleich Fähre vs. Speedboot von Split zur Blauen Grotte, den Stiniva-Beach-Guide, den vollständigen Blaue-Grotte-Guide sowie den Beitrag über das gesunkene Schiff bei Maslinica auf Šolta. Die private Route finden Sie unter /tours/blue-cave-private-tour.